儿童青少年怎样吃才健康？

根据《中国学龄儿童膳食指南（2022）》《儿童青少年生长迟缓食养指南 （2023 年版）》中食养原则和建议，营养原则如下：

1.食物多样，满足生长发育需要。

2.因人因地因时食养，调理脾胃。

3.合理烹调，培养健康饮食行为。

4.开展营养教育，营造健康食物环境。

5.保持适宜的身体活动，关注睡眠和心理健康。

6.定期监测体格发育，强化膳食评估和指导

具体如下：

儿童青少年正处于生长发育的重要阶段，应保证一日三餐、定时定量、饮食规律，能量和营养素摄入充足。

做到食物多样，每餐的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、 奶和大豆等食物中的 3 类及以上；每天食物种类达到 12 种以上，每周达到 25 种以上。

2～5 岁儿童做到每天3次正餐和2 次加餐；选择营养素密度高的食物或者加餐，如奶类、水果、蛋类和坚果，配以少量松软面点；每天饮奶 350～500ml，饮水 600～800ml。

6～17 岁儿童青少年要合理安排三餐，吃好早餐；每天应摄入300ml以上液态奶或者相当量的奶制品。

在上述平衡膳食原则的基础上，遵循中医食养原则。合理搭配食物，体现五谷为养、五菜为充、五果为助、五畜为益的传统膳食结构特点。

为儿童青少年提供的食物应新鲜、卫生，宜选择性质平和、易于消化、健脾开胃的食物。合理烹调，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹饪方式，少用油炸、烧烤、腌渍等方式。

营养教育是改善儿童青少年营养健康状况的有效措施，是营养改善的基础和核心。通过多种传播途径将营养健康和传统食养的知识及技能传授给儿童青少年及其家长，包括生长迟缓的原因、干预手段、不良影响等，逐步提高儿童青少年和家长的营养素养。

家长和孩子一起设定营养目标，通过参与、言传身教等方式鼓励儿童青少年做到平衡膳食，不采用强制方式增加其食物摄入。

适宜的身体活动可增强食欲，促进胃肠蠕动，改善消化功能；对于生长发育关键期的儿童青少年，可促进骨骼和肌肉的生长发育，有助于身高增长。定期监测儿童青少年体格发育，有助于及时了解儿童青少年生长发育指标的动态变化。